O café dos dias de domingo...

Meu pai tinha o hábito de preparar café aos domingos como se estivesse realizando um ritual. Não permitia que ninguém mexesse no velho moedor preso à parede. Dizia que o café precisava ser moído devagar, porque algumas coisas perdiam o sabor quando eram feitas com pressa; e eu ficava sentada à mesa observando seus movimentos.

O som do moedor girando misturava-se ao barulho da casa acordando. Minha mãe ficava na cozinha com meus irmãos, que geralmente discutiam por  qualquer coisa, enquanto aguardávamos o café. Havia, perto da pia, sobre uma prateleira, alguns livros antigos, que pareciam assistir a tudo em silêncio. Depois do café, meu pai costumava escolher um daqueles livros para ler.

Após sua partida, herdei o velho moedor. Ele continua na minha cozinha, embora eu tenha uma máquina moderna que prepara café em poucos segundos. Ainda assim, aos domingos, gosto de moer os grãos lentamente. E, enquanto faço isso, lembro que meu pai estava certo ao dizer, que existem coisas que precisam de tempo para conservar o sabor.

C.M.Martins💖